みんなの缶詰新聞

　宝幸（東京都品川区）は特製みそをベースに唐辛子など32種類のスパイスをブレンドした調味料「赤から」を使った鍋や鶏の焼き物などを展開する甲羅とコラボレーションしたさば缶「赤からさば」を発売した。開発担当者が店に通って赤から鍋の味を確かめ、同じ味になるまで半年以上の試作期間を経たという。

盛り付け例

　こだわりのポイントは辛さの質で、担当者は「唐辛子の産地や配合量の組み合わせを変えて改良を重ねた」と話す。

　本誌論説主缶（幹）の黒川勇人は「赤から鍋のクセになるような甘辛味がうまく再現されていて、脂がのった国産サバと良く合っている」と解説する。

　価格はオープンで、実勢売価は328円ほど。