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宝幸、「赤から」とコラボしたサバ缶を発売

宝幸、「赤から」とコラボしたサバ缶を発売

「赤からさば」の外観

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 宝幸(東京都品川区)は特製みそをベースに唐辛子など32種類のスパイスをブレンドした調味料「赤から」を使った鍋や鶏の焼き物などを展開する甲羅とコラボレーションしたさば缶「赤からさば」を発売した。開発担当者が店に通って赤から鍋の味を確かめ、同じ味になるまで半年以上の試作期間を経たという。

盛り付け例

 こだわりのポイントは辛さの質で、担当者は「唐辛子の産地や配合量の組み合わせを変えて改良を重ねた」と話す。

 本誌論説主缶(幹)の黒川勇人は「赤から鍋のクセになるような甘辛味がうまく再現されていて、脂がのった国産サバと良く合っている」と解説する。

 価格はオープンで、実勢売価は328円ほど。

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 宝幸(東京都品川区)は特製みそをベースに唐辛子など32種類のスパイスをブレンドした調味料「赤から」を使った鍋や鶏の焼き物などを展開する甲羅とコラボレーションしたさば缶「赤からさば」を発売した。開発担当者が店に通って赤から鍋の味を確かめ、同じ味になるまで半年以上の試作期間を経たという。
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