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「明太王鯖(めんたいおうさば)」盛り付け例

  明太子の製造販売で知られる「ふくや」(福岡県福岡市)が8月20日、明太子入りのサバ缶「明太王鯖(めんたいおうさば)」を発売した。ノルウェー産の脂がのったサバを使い、ふくやの明太子と明太子の調味液、オリーブオイルを加えてピリ辛味に仕上げた。缶詰製造は福井缶詰(福井県小浜市)。(2021-09-01)

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 宝幸(東京都品川区)は特製みそをベースに唐辛子など32種類のスパイスをブレンドした調味料「赤から」を使った鍋や鶏の焼き物などを展開する甲羅とコラボレーションしたさば缶「赤からさば」を発売した。開発担当者が店に通って赤から鍋の味を確かめ、同じ味になるまで半年以上の試作期間を経たという。
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