みんなの缶詰新聞

　福井県立若狭高校の生徒たちが14年の歳月をかけて開発した宇宙日本食「サバ醤油（しょうゆ）味付け缶詰」が市販されることになった。県内の福井缶詰（福井県小浜市）が製造し、福井物産（同）が販売を担当する。品名は「若狭宇宙鯖缶」。

　生徒らが「より多くの人に食べてほしい」と、福井缶詰と連携して実現した。やや甘めの味付けは変えず、粘度を調整することで生産性を高めた。

　元になったサバ醤油味付け缶詰は、宇宙航空研究開発機構（JAXA）が宇宙日本食に認定し、2020年に国際宇宙ステーション（ISS）で野口聡一宇宙飛行士が実食したことで話題になった。

　本紙論説主缶（幹）の黒川勇人は「やや甘めの味が郷愁を誘う味付け。ノルウェーサバを使っているので背身までとろりと軟らかい」と話す。

　内容量は90グラムで、価格は756円。「サバの日」の3月8日に道の駅「若狭おばま」や観光施設「若狭フィッシャーマンズ・ワーフ」で販売を始め、その後は福井物産を通じて県外でも販売予定。