みん経トピックス

ヘッドラインニュース

名古屋名物「あんかけスパゲティ」を缶詰で再現 ホテイフーズとのコラボで

写真を拡大名古屋名物「あんかけスパゲティ」を缶詰で再現 ホテイフーズとのコラボで

 名古屋名物「あんかけスパゲティ」の元祖であるスパゲッティヨコイ(名古屋市中区)とホテイフーズコーポレーション(静岡県静岡市)が共同開発した缶詰「ヨコイのあんかけスパゲッティ」の販売が9月11日、始まった。 「ヨコイのあんかけスパゲッティ」の盛り付け例全文を読む 小麦粉を使った太麺パスタに、ヨコイのソースをベースにしたあんかけソースを絡め、具にはウインナーソーセージ、ピーマン、マッシュルームなどを加えた。

小麦粉由来の麺は、水分を吸収すると伸びてしまう問題がある。そこで両社はあんかけソースをスープ状にせず、麺に絡めることで問題をクリアした。ヨコイの特徴であるスパイシーな味付けを再現するため、「ヨコイの副社長に幾度も味を確認してもらい試作と改良を重ねた」と、ホテイフーズの水野拓真さんは話す。

 本誌論説主缶(幹)の黒川勇人は「太麺は歯応えがあり、コクのあるトマトソースがしっかり絡んでいる。黒コショウのパンチが利いている」と話す。

 内容量は105グラムで、価格は594円。販売はスパゲッティヨコイが行う。

  • twitter
  • 0
    facebook
  • Line

最新ニュース

さらに読み込む

特集

さらに読み込む

アクセスランキング

さらに読み込む

フォトフラッシュ

さらに読み込む